Ik hoef het niet te spellen, maar als ik op een verjaardag of bijeenkomst vertel dat ik een theesommelier ben, dan moet ik het op z’n minst twee keer herhalen. Maar dat doe ik graag. En ik leg ook graag uit wat mijn werk inhoudt. Het is namelijk het mooiste vak dat ik ken! Bij mijn uitleg maak ik het gebaar van een theezakje dat slingert in een kopje er niet bij, want dat is nou net het enige waar ik niet mee werk. Een theesommelier werkt het liefst met losse thee. Hij of zij